Infos statistiques

Cerberos m'a parlé rapidement de votre projet. Je vous fait donc passer un questionnaire que j'ai réalisé courant Mars 1457.
- courriers envoyé dans toute la champagne grace aux maires, conseillers au peuple, tribun et certains conseillers ducaux.
Il n'a pas été plus travaillé que cela, car mon niveau en mathématiques laisse à désirer mais vous avez tout pour le faire si ca peut vous servir.

c'est un questionnaire, qui retrace les activité professionnels, les gouts culinaires, leur distraction...

Citation :

Nous avons eux aproximativement 320 réponses sur les 3000 envois (un peu plus même). Sachant qu'il y a une dizaine de courriers arrivés trop tard que je n'ai pas pris.
- Argonne -> 58 réponses, 27 paysans ; 15 artisans ; 15 érudits
- Clermont -> 41, 2 vagabonds ; 20 paysans ; 11 artisans ; 8 érudits
- Conflans -> 26,
- Compiègne -> 51, 2 vagabonds ; 11 paysans ; 16 artisans ; 20 érudits
- Langres -> 19, 8 artisans ; 8 érudits ; 1 niveau 4
- Reims -> 31, 2 vagabonds ; 4 paysans ; 3 artisans ; 4 érudits
- Sainte -> 50, 2 vagabonds ; 15 paysans ; 16 artisans ; 14 érudits ; 1 niveau 4
- Troyes -> 15, 1 paysans ; 4 artisans ; 10 érudits
- Varennes -> 29, 15 paysans ; 7 artisans ; 6 érudits

Citation :

Nourriture

Argonne
27 Paysans 15 ne mangent que du pain, 7 varient entre le pain et le mais, la viande ou les légumes, 2 mangent de la viande 2 des légumes et/ou des fruits.

15 artisans 5 ne mangent que du pain, 7 utilisent régulièrement les légumes, 6 de la viande et 3 du lait

15 érudits 8 que du pain, 2 de tout, 3 mangent aussi de la viande 2 du mais et 1 des légumes

Clermont

2 vagabonds mangent du pain.

20 paysans 9 ne mangent que du pain. 3 prennent des légumes, deux navigue entre du pain et leur production 1 mange de tout et un autre du poisson

11 artisans 6 du pain, encore 6 varis entre le lait et la viande et 3 on les légumes comme base 2 mangent de tout

8 érudits 6 ne mangent que du pain, et 2 vari avec légumes ou maïs

Conflans

6 mangent que du pain ,7 de tout, 6 de la viande, 3 du poisson et 2 du lait et/ou du poisson

Compiègne

2 vagabonds 1 mange du pain, l’autre du mais

11 paysans 7 mangent que du pain, 3 de la viande fait partie de leurs achats, 2 utilisent des légumes et 2autres ne consomment que leur production.

16 artisans 4 ont pour aliment de base le lait, 4 en mangent que du pain , 2 mangent de tout et 2 autre ne consommes que leur production et 1 mange que du légume

20 érudits 15 ne mangent plus que pain (max en caractéristiques), les autres mangent à peut près de tout ou oscillent avec du pain aussi.

Langres

8 artisans 4 ne mangent que du pain 1ne mange que des légume un autre que du lait et et 5 varient entre le pain, le lait, la viande et les légumes ou les fruits.

8 érudits 6 ne tournent qu’au pain, 1 mange de tout et un autre que du maïs.

1 niveau 4 qui mange du pain.

Reims

2 vagabonds 1 mange du pain et l’autre des légumes.

4 paysans 3 mangent du pain et 1 de la viande

3 artisans 1 pain, viande, lait, 1 autre fruit légume et le dernier ce contente que de viande

dans les 17 qui reste 6 mangent que du pain, 6 autres le gardent en nourriture principale, 2 tournent avec du mais, 2 avec de la viande et 2 avec des fruits. Encore 4 mangent du maïs en nourriture principale et un seul ne mange que de la viande.

Sainte Ménéhould

2 vagabonds qui ne mangent que du pain

15 paysans 9 qui ne mangent que du pain, 3 garde le pain 2 avec du poisson, 1 avec de la viande. 1 ne mange que de la viande et un autre de tout

16 artisans 3 mangent que du pain, 2 que des légumes, 6 varis entre viande et légume, fruit ou lait, 3 consomment fruits, légume, lait et 2 leur production dont un deux deux utilise aussi du poisson

14 érudits 10 que du pain, 3 mangent du pain avec de la viande ou des légumes deux ne mangent pas de pain et un dernier consomme ses productions.

Troyes

Le paysan mange du pain.

4 artisans, ne mangent que du pain, 1 varie entre le pain et sa production et le dernier utilise du lait et de la viande

10 érudits 6 ne mangent que du pain, 2 mangent de la viande, 2 des légumes et un du lait aussi un seul mange de tout.

Varennes

15 paysans 7 ne mangent que du pain, 3 gardent le pain en nourriture principale et varient avec de la viande, des légumes et aussi du maïs

7 artisans 4 ne mangent que du pain (1 d’eux à le max partout), et les autres manges des légumes, du lait et de la viande.

6 érudits 4 mangent régulièrement de la viande, 2 varient entre le mais et le poisson 3 utilisent des fruits et peu d’autre denrées 3 d’entre eux intercalent avec du pain.



Conclusion :

On peut voir très nettement que dans la majorité les habitants Champenois mangent du pain.
Beaucoup de réponses se rejoignent, parlant d'économie, c'est pour cela qu' ils se contentent généralement de pain. Il y a aussi les érudits aux compétences au maximum qui ne se nourrissent que de pain pour beaucoup. Etant donné que le prix des denrées est différent pour chaque ville, on ne peut pas dire que cela influe sur le choix majoritaire du pain des champenois.

Citation :

Champs

Argonne

- Vagabonds et paysans
9 n’ont pas de champs sur les paysans et vagabonds, 13 en on 1 et 2 en ont deux.
Les deux qui ont deux champs travaillent eux même, 7 autres ne font pas d’embauches, 5 font les deux. Donc pour ceux qui mettent des offres, 5 ne dépassent pas les 16écus et deux vont jusqu’à 19.

- Les artisans
2 n’ont pas de champ, 3 en ont un, et 9 deux. 8 embauchent, 4 varient entre le travail et l’offre, soit pour déplacement soit parce qu’ils ne trouvent pas de travail à la mairie.
3mettent leurs offres à 16 écus, 6 entre 16 et 19, un à 19 un autre à 20 et un qui met entre 19 et 21.

- Les érudits
1 n’a pas de champ, 1 n’en a qu’un et les 13 autres en ont 2.
6 mettent des offres, 4 varient entre le travail et les
embauches. 2 les mettent à 16écus 4 varient entre 16 et 19 et 1 les mets toujours à 19.

Conclusion
Pour 58 réponses nous avons 70 champs, avec 10 personnes qui mettent leurs offres à 16 écus ou moins contre 4 à 19 ou plus et 9 qui travaillent toujours eux mêmes.

Clermont

- Les paysans
1 seul paysan a 2 champs, tous les autres n’en n’ont qu’un.
11 ne font qu’y travailler, 2 font les deux et 4 ne font que des offres et 1 est en friche. 2 les font de 15 écus à chaque fois, 2 font suivant leur moyens, soit de 14 à 19écus et 1 met ses offres à 20 écus.

- Les artisans
5 ont un champ et 7 en ont deux, 2 ne font qu’y travailler 3 mettent aussi des offres et 6 ne font que ca. 5 les affichent à 15écus, 3 vont jusqu’à 17 et 1 seul à 18, 20 et 21 écus.

- Les érudits
Ils ont tous deux champs, à part un qui déménage. 3 ne font qu’y travailler, 1 fait les deux et 4 ne font que des offres qui oscillent entre 19 et 21 écus.

Conclusion
53 champs pour 41 réponses. 15ne font que travailler dans leur champ. 7 mettent leurs offres à 15 écus et 6 les mettent à 20 écus.

Conflans

9 ont un champ, et 17 en ont deux.. 5 travaillent eux même 1 fait les deux et 18 ne font que des embauches. 15 emplois à 15 écus, un 14 encore un à 19 écus et 6 à 20.

Conclusion
47 champs pour 26 réponses.

Compiègne

- Les paysans
5 ont un champ et 3 en ont deux. Deux d’entre eux ne
produisent plus. 5 travaillent eux même, 3 font des embauches qui vont de 14à 16 écus.

- Les artisans
4 ont un champ et 10 en ont deux. 3 artisans ne font que travailler dans le champ, 4 varient entre l’embauche et le travail et 7 ne font qu’afficher des offres à la mairie. 4 d’entre eux les mettent à 15 écus, un à 16 et 7 vont de 15 à 19/20, un seul monte jusqu’à 21.

- Les érudits
4 ont un champ, un érudit n’en a pas et 19 en ont 2. 3 y travaillent, 3 autres font les deux et donc 17 posent des offres. 3 à 14écus, 4 à 15, 4 autres à 16, 1 à 17, 4 à 20 et un monte jusqu’à 22écus.

Conclusion
85 champs pour 51 réponses. 11 ne font qu’y travailler, 9 posent leur annonces à 15 écus et et 5 à partir de 20 écus.

Langres

- Les artisans
2 n’ont qu’un champ et 8 en ont 2. Encore 1 est en friche, 4 travaillent et font des offres, aussi 5 ne mettes que des annonces. 1 les met à 14écus, 2 à 16 ou 17, 5 les mettent à 20 ou plus.

- Les érudits
3 en ont qu’un, 7 en ont deux. Un y travail, deux varient,
et 7 ne posent que des offres. 4 ne dépassent pas les 15 écus deux vont jusqu’à 17 et 4 vont jusqu’à 20 voir même 22.

Conclusion
37 champs sur 19 réponses, 5 ne font que travailler. 5 ne dépassent pas les 15écus d’offres, et 9 à 20 écus ou plus.

Reims

Tout le monde n’a qu’un champ, à part une ou deux personnes, suppose qu’elles étaient de passages et 3 n’en n’ont pas. 5 y travaillent, 5 font suivant leurs moyens, 3 font les deux et 16 font des offres. 7 les mettent à 16 écus ou moins, 4 vont entre 16 et 17écus, et 10 soit 19 soit 20écus.

Conclusion
30 champs pour 31 réponses.

Sainte Ménéhould

- Les paysans
5 n’ont pas de champ, 8 en ont 1, et 3 en ont 2. 4 y travaillent, encore 4 font les deux et 5 mettent des offres. 3 à 15écus, 2 à 16 et 1 les affiche à 20 écus.

- Les artisans
3 n’en n’ont pas, 3 en ont un et 11 on les deux. 1 seul artisan travaille dans son champ, 6 varient entre les deux, et 5 ne publient que des offres. 4 les postent à 15 écus, encore 4 sont entre 17 et 19écus et 4 sont à 20écus.

- Les érudits
3 ont un champ, 12 en ont deux dont un a ses deux champs en jachère. 2 varient entre le travail et l’embauche et 9 ne font que des offres. 6 d’entre eux vont entre 15 et 17écus, et 5 sont entre 18 et 20.

Conclusion
62 champs pour 47 réponses. 5 ne font qu’y travailler, 19 n’affichent que des offres. 13 mettent leurs offres à 15 écus et 10 entre 18 et 20 écus.

Troyes

- Les paysans
Le paysan qui a répondu n’a qu’un seul champ et il travail lui-même.

- Les artisans
Les 4 ont 2 champs, 3 mettent des offres et 1 travaille lui-même. Ils les posent à respectivement 15, 16 ou 17 et 19 ou 20 écus.

- Les érudits
Tous en ont deux, sauf un qui vient d’en vendre un pour non production et un autre qui a ses deux champs en friche. 3 y travaillent et 7 postes des offres. 3 les mettent à 15écus, 2 d’entre aux vont jusqu’à 17, 2 entre 16 et 18 et 6 entre 19 et 21 écus.

Conclusion
28 champs pour 15 réponses. 5 ne font que travailler, 10 posent des offres à chaque fois. 4 à 15 écus, et 7 à 19 écus ou plus.

Varennes

- Les paysans
11 ont un champ, 3 n’en n’ont pas. 2 y travaillent, 3 font en fonction de leurs moyens et 6 embauchent systématiquement. 2 les postent à 15écus, et 7 entre 18 et 22 écus.

- Les artisans
2 ont 1 champ et 5 en ont deux. 2 font les deux et 5 posent des offres. 4 sont entre 16 et 17 écus et 5 entre 17 et 22.

- Les érudits
1 n’a pas de champ, un autre à ses deux en vente et encore n’en a qu’un, aussi 3 en ont deux. Ils mettent leurs annonces entre 15 et 18 écus.

Conclusion
30 champs pour 29 réponses. 3 y travaillent eux même. 3 postent à 15 écus et 8 à partir de 18 écus.

448 champs sur toutes les réponses.

[la suite au prochain poste]

Citation :

Les offres mairie

Argonne

- Les paysans
6 ne regardent pas les offres du tout, une majorité dit qu’il n’y a pas de travail. 5 y travail jamais ou rarement. 3 y travaillent 3 fois par semaine et 2 quand ils sont pris à l’offre. Aussi deux autres préfèrent travailler directement à la mine.

- Les artisans
2 ne les regardent pas pour privilégier leur échoppe pendant que deux autres regardent plusieurs fois par jour. Pourtant 2 seulement y travaillent tous les jours, deux autres sont pris entre 1 et 3 fois par semaine et 3 ne trouvent jamais ce qu’ils cherchent.

- Les érudits
5 ne s’y intéressent pas, 10 les regardent mais peu y travaillent pour ne pas trouver d’offres intéressantes.

Clermont

- Les vagabonds
Sur les deux réponses eux, un va à la mairie tous les jours, et l’autre préfère la mine à part si il trouve des offres mieux payées à la mairie…

- Les paysans
12 n’y vont pas ou peu. Soit ils ne trouvent pas d’offres, soit ils ne sont pas assez payés et préfèrent aller ailleurs, 1 y va pourtant tous les jours ou presque, et trois regardent quand même si ils trouvent des offres pour eux avant d’aller à la mine.

- Les artisans
4 n’y vont pas soit parce qu’ils ne trouvent pas d’offres, soit parce qu’ils privilégient leur métier ou la cueillette. 1 ne va à la mairie que pour répondre aux annonces de la maréchaussée. Et 2 y vont entre 5fois par semaine et 2fois.

- Les érudits
5 n’y vont jamais dont 1 peu, 1 autre n’y va que pour la milice et encore un autre prend les offres à partir de 16écus.

Conflans

7 n’y vont pas ou peu, 5 de temps en temps, 3 y vont rarement, 8 y vont tous les jours.

Compiègne

- Les vagabonds et paysans
5 n’y vont pas, 2 de temps en temps, 3 trouvent que c’est mal payés et ne trouvent pas d’offres.

- Les artisans
4 n’y vont jamais, dont un est à l’armée, 5 rarement ou trouvent que c’est mal payé. 4 de temps en temps car peu d’offres. 2 y travaillent 1 à 2 fois par semaine. Un 2 à 4 et un dernier 5 jours sur 7.

- Les érudits
9 n’y vont jamais, 3 peu ou très peu, et 5 y vont, soit une fois par semaine, soit tous les jours, soit 3 fois par semaine.

Langres

- Les artisans
2 n’y vont jamais, 1 attend les offres à 19écus minimum, 3 postulent 2 ou 3 fois par semaine. 1 s’y rend pour la milice.

- Les érudits
6 n’y vont pas, 2 rarement, 1 un y va 1 à 2 fois par semaine, et un autre attend les offres à 20écus.

Reims

10 n’y vont pas. 3 y travaillent tous les jours, 3 dès qu’ils voient une offre intéressante. 2 y travaillent quand il n’y a pas d’offre pour la milice, et 2 autres y travail 2 fois sur 3, 4 trouvent qu’il y a peu d’offres, et un attend des offres à 18 écus.

Sainte Ménéhould

- Les paysans
3 n’y vont pas et ne les regardent pas, 2 préfèrent la pêche, 2 ne sont jamais pris, 1 postule aux offres à 15écus et 5 y vont régulièrement.

- Les artisans
3 n’y vont jamais, 3 y vont rarement et très peu, 2 attendent que de bons prix soient proposés, 3 y vont 4 fois sur 5, 2 suivant la maréchaussée ou les loups.

- Les érudits
10 n’y vont pas (études), 1 y va 3 fois sur 10 jours, un autre 2 à 3 fois par semaine et un dernier 1 à 2 fois.

Troyes

- Les artisans
2 n’y vont pas, 1 autre 2 à 3 fois par semaine, un autre dès que possible.

- Les érudits
7 n’y vont pas pour s’occuper de leur études, ou pour un parce qu’il fait partie d’une armée. Un attend les offres à un minimum de 19 écus, un y va tous les jours ou presque, et un dernier y travaille 1 jour sur 3.

Varennes

- Les paysans
3 n’y vont pas ou rarement, 4 regardent tous les jours et postules quand ils voient une offres qui leur correspond. 2 y travaillent 2 à 4 fois par semaine, un attend suivant les offres de la maréchaussée, et un autre y est embauché 6 fois par semaine.

- Les artisans
Tous regardent mais 2 y travaillent 1 à 2 fois par semaine, les autres trouvent qu’il y a peu d’offre et préfère aller s’occuper de leur échoppe que d’être sous payé.

- Les érudits
4 n’y travaillent jamais et 2 vont là où le salaire est le plus élevé.

Citation :

La Mine

Argonnes

- Les paysans et vagabonds
18 y vont tous les jours ou presque pour ceux qui travaillent dans leurs champs par exemple dont 3 qui disent le faire pour aider le duché/leur ville. 6 y vont souvent, pour ceux qui privilégient la mairie mais qui se font rarement embauchés. 3 y vont rarement, en dernier ressort et 1 n’y va pas du tout.

- Les artisans
5 y vont presque tous les toujours ou souvent, 8 y vont parfois ou rarement, quand il n’y a pas d’embauche ou en dernier ressort, et 2 n’y vont pas.

- Les érudits
2 y vont de temps en temps, 3 rarement, et 10 n’y vont pas du tout.

Clermont

- Les vagabonds et paysans
2 y vont tous les jours, 11 souvent, un 1 à 2 fois par semaine et un autre 2 à 3 fois par semaine, 2 lorsqu’ils ne travaillent pas dans leur champ et 2 autres attendent de voir au mieux payé.

- Les artisans
4 y vont dont 1 très souvent, 5 attendent de voir mieux, et 2 n’y vont pas.

- Les érudits
1 y va tous les jours, 2 autres de temps en temps et 5 n’y vont pas.

Conflans

1 y va tous les jours, 8 souvent, un y va 1 à 2 fois par semaine, et 2 autres quand il n’y a pas de hache ou d’offres. 3 de temps en temps, 9 jamais.

Compiègne

- Les vagabonds et paysans
1 y va tous les jours, 2 lorsqu’ils ne travaillent pas dans leur champ ou à la mairie, 2 autres de temps en temps, 1 rarement et 5 n’y vont pas.

- Les artisans
6 y travaillent souvent, un 2 fois par semaine, 3 de temps en temps, 1 quand il n’est pas en service, et 5 n’y vont pas.

- Les érudits
3 y vont souvent, un 2 ou 3 fois par semaine, un autre une fois maximum en une semaine, 3 s’y rendent en dernier recourt et 7 n’y vont pas.

Langres

- Les artisans
3 y vont souvent voir tous les jours, 2 quand il n’y a rien d’autre, et 6 trouvent toujours mieux à faire.

- Les érudits et niveau 4
2 y vont, 1 de temps en temps, 1 autre rarement et 7 n’y vont pas.

Reims

5 y vont tous les jours ou deux jours, 6 y vont de temps en temps ou rarement, 3 le garde en tout dernier recourt, 11 n’y vont pas du tout.

Sainte Ménéhould

- Les vagabonds et paysans
9 y vont dont un 1 jour sur 2, 2 y travaillent régulièrement et un environ 1 fois par semaine, et 3 ne s’y rendent jamais.

- Les artisans
3 y vont régulièrement, 1 une fois par semaine, 5 y vont rarement, un dit privilégier son métier.

- Les érudits et niveau 4
2 travaillent de temps en temps 12 n’y vont pas du tout

Troyes

- Les artisans
2 y vont régulièrement dont un 2 à 3 fois par semaine, 1 n’y va que si il n’y a rien d’autre et 2 n’y jamais.

- Les érudits
2 s’y rendent rarement et 8 n’y vont pas

Varennes

- Les vagabonds et paysans


7 y vont quasiment tous les jours, 1 y va parfois, un 2 fois par semaine, 1 une fois par semaine, un autre 1 semaine par mois, 2 quand ils n’ont rien à faire de mieux

- Les artisans
1 y va, 3 quand ils n’ont rien de mieux à faire, 1 seulement quand il voyage et 3 n’y vont pas la cueillette étant plus rentable.

- Les artisans
1 continue à y aller, un autre ne sait plus comment y aller, et 3 trouvent meilleurs avantages ailleurs.

[suite encore c'est long dsl]

Citation :

Eglise

Les résultats du RMI est intégré à la fin de chaque village.. il y en a si peu...

Argonnes

- Les paysans
9 y travaillent de temps en temps pour les points de réputation pour beaucoup. 12 n’y vont pas.

- Les artisans
Attendent qu’il n’y ai plus de place à la mine, mais cela dit 3 ou 4 y vont de temps en temps ou rarement.9 n’y vont pas.

- Les érudits
2 peuvent y aller, 13 n’y vont pas ou plus.

le RMI -> c’est arrivé à un artisan ; beaucoup ne connaissait pas.. c’est même mal vu par certains…

Clermont

- Les vagabonds et paysans
3 y vont, un 1 fois par semaine, un autre fait des dons et 12 n’y vont pas.

- Les artisans
2 y vont souvent, 1 pour les points de réputation et un autre fait des dons et un y va le dimanche, 8 n’y vont pas.

- Les érudits
Un ancien diacre, 1 qui y va rarement, et 8 qui n’y vont pas.

Le RMI -> 1 artisan y est allé

Conflans

4 y vont de temps en temps, un 1 fois par semaine, 2 rarement, un autre en dernier recourt et 16 n’y travaillent jamais.

RMI -> 2 y vont de temps en temps

Compiègne

- Les vagabonds et paysans
Les 2 vagabonds y vont de temps en temps. 2 y vont une fois par semaine (le dimanche), 10 n’y vont pas du tout.

- Les artisans
1 seul y va 1 jour par semaine donc 15 n’y travaillent pas.

- Les érudits
2 font des dons et 1 s’y rend de temps en temps, 8 pas du tout.

RMI -> 1 artisans a déjà pointé.

Langres

- Les artisans
1 y travaille de temps en temps et 1 y fait des dons.7 n’y vont pas du tout

- Les érudits
1 seul y travaille aussi, et un autre va la messe et fait des dons et 9 n’y vont pas du tout.

RMI -> aucun n’y est allé un jour…

Reims

3 y travail régulièrement, 2 de temps en temps et 2 très peu.

RMI -> un y pointe de temps en temps.

Sainte Ménehould

- Les vagabonds et paysans
1 vagabond y va souvent. 2 paysans s’y rendent de temps à autre. 9 n’y vont jamais.

- Les artisans
1 s’y rend tous les dimanche, et deux autre de temps en temps. 10 n’y vont pas.

- Les érudits
Il y a un curé parmi eux, mis à part ça personne les 14 autres n’y travaillent pas.

RMI -> personne n’y va.

Troyes

- Les paysans
1 s’y rend une fois par semaine, 4 n’y vont pas.

- Les érudits
2 vont à la messe. 8 ne font rien.

RMI -> aucun n’y est allé.

Varennes

- Les paysans
Personne n’y va vraiment, 9 pas du tout, 1 n’était pas au courant qu’on pouvait y travailler, 1 va y va une fois par mois, 2 très rarement, 1 va la messe et un autre donne aux pauvres une ou deux fois par semaines.

- Les artisans
3 vont à la messe, 2 y travaillent de temps à autres, 2 n’y vont pas dont un parce que les temps sont durs.

- Les érudits
1 y travaille de temps en temps, 2 se rendent à la messe régulièrement et 2 n’y pas du tout.

RMI -> 2 paysans y sont allés au départ mais plus depuis.

Citation :

La Taverne

Argonnes

- Les paysans
17 y vont régulièrement, 2 n’y vont pas souvent et 2 très
rarement.

- Les artisans
5 y vont tous les jours ou presque, 3 y vont rarement, 1 de moins en moins, 4 n’y vont pas par manque de temps.

- Les érudits
1 y va plusieurs heures par jour, 2 autres dès qu’ils ont le temps, et 4 rarement. Il en reste 7 qui ne vont jamais boire de chopines.

Clermont

- Les paysans
1 pilier, 4 qui doivent le croiser, 1 n’y va que le soir, 13 n’y vont pas.

- Les artisans
2 sont piliers, 4 y vont de temps en temps, 2 rarement et un s’y ennuis, je suppose donc qu’il y va rarement aussi.

- Les érudits
2 vont boire une chope tous les jours, les autres n’y vont
jamais, 6.

Conflans

7 y vont régulièrement voir tous les jours, 4 s’y rendent de temps en temps, 7 y vont rarement et 6 jamais.

Compiègne

- Les vagabonds et paysans
1 vagabond y va tous les jours, 2 paysans y vont tous les jours et un ne fait qu’y manger. 4 s’y retrouvent rarement, et 5 n’y vont pas du tout.

- Les artisans
7 y vont régulièrement, voir tous les jours, 5 rarement, et 4 jamais.

- Les érudits
4 y vont tous les jours ou souvent, 7 y vont rarement, dont 3 de temps en temps.

Langres

- Les artisans
5 y vont tous les jours, pour se nourrir ou encore être
pilier, 2 de temps en temps, 1 rarement et 3 jamais.


- Les érudits
3 y vont souvent, 4 rarement dont un de moins en moins, et 4 n’y vont pas ou plus du tout.

Reims

14 y vont tous les jours, dont un ou deux piliers et 1 dans
sa taverne uniquement.
7 de temps en temps et un pas assez à son goût, 4 y vont rarement, 1 n’y trouve personne, et 3 n’y vont jamais.

Sainte Ménéhould

- Les paysans
1 tavernière, un y va souvent, 9 de temps en temps, en passant par : « pas assez », « occasionnellement », « quelques fois », « rarement », « pas souvent », « 1 fois par semaine », « peu » et en enfin, « ca arrive ». 3 n’y vont pas du tout.

- Les artisans
4 y vont tous les jours, dont deux taverniers, 4 y vont de temps en temps dont 2 pas assez. 5 rarement et 2 n’y vont pas.

- Les érudits
5 y vont tous les jours, 2 de temps en temps, et 1 très peu, 5 n’y vont pas.

Troyes

- Les artisans
3 y vont, 2 n’y vont pas.

- Les érudits
2 y vont autant que possible, 3 de temps en temps, 3 rarement dont 1 de moins en moins et 1 n’y va pas du tout.

Varennes
- Les paysans
10 y vont tous les jours, dont 3 ou 4 qui ont l’air d’y passer du temps. 3 quand qu’il ont un du de temps.

- Les artisans
3 y vont très souvent, 2 de temps à autres, et 1 n’y va plus.

- Les érudits
Tous y vont de temps en temps ou rarement

Conclusion
Beaucoup n'y vont pas par manque de temps ou parce qu'ils ne trouvent personnes quand ils y vont. D'autres se contentent très bien de la messe.

voilà fini!