Pour répondre à Frycek, je pense que les impots peuvent éventuellement servir de moyen de pression pour stabiliser un marché mais il doit alors s'accompagner d'une solide communication.
Exemple: malgré des rappels incessants plusieurs producteurs de blé ne veulent pas respecter les prix conseillers (j'ai prit le blé mais j'aurai aussi bien pu prendre mais, viande ou autre). On peut alors menacer de mettre en place un impot sur le blé si les prix ne baissent pas et le faire si il n'y a pas de réaction. Ainsi les récalcitrants payeront.
L'inconvénient c'est qu'on pénalise aussi les personnes qui jouaient le jeu et vendaient au prix conseillé.
Mais ce n'est que de la théorie je n'ai jamais été témoin d'une telle pratique.